六月正值杏子成熟时节，其金黄饱满的果实不仅味美，更具较高药用价值。《本草纲目》载：“杏实，甘酸温，润肺定喘，生津止渴。”
中医理论认为，杏归肺、大肠经，具有生津润燥、止咳平喘、润肠通便之效，适用于肺燥咳嗽、津伤口渴及肠燥便秘等症。
夏季把杏煮成汤、泡成茶，能让它润肺的功效加倍释放。
1.姜杏茶
材料：杏仁25克，生姜10克，甘草5克，食盐3克。
做法：将杏仁泡洗，去皮尖，捣碎备用。甘草研成粗末后炒一下。生姜去皮后，加盐一起捣碎备用。将以上材料拌匀，放入壶中，以800毫升沸水冲泡，闷泡5分钟。倒出茶汤，滤渣后即可品饮。
功效：祛寒止咳，润肺化痰。
2.无花南杏瘦肉汤
展开剩余52%材料：猪瘦肉250克，无花果3~5个，南杏仁15克。
做法：瘦肉、无花果、南杏仁洗净后放入锅内，再加入适量清水煮沸，煮开后小火煮1小时，用盐调味即可。
功效：开胃健脾，通便润肺，化痰止咳。
3.燕麦杏仁羹
材料：燕麦、大米、百合、山药各20g，甜杏仁、薏苡仁各10g，蜂蜜或冰糖适量。
做法：全部食材洗干净后放料理机打成糊，根据自己的口味可以加入少量冰糖或蜂蜜。
功效：此羹有助于保养皮肤，还能祛湿减脂。
注意：体质偏热者宜少量食用，以免助热生火；糖尿病患者应注意控制杏制品的摄入量；杏仁必须经过专业炮制，不可自行采集食用；建议每日鲜杏食用量控制在200克以内。
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